Enginarlı Piliç Salatası

Malzemeler

6 parça Diyet Göğüs
750 ml. kaynar su
750 gr. göbek enginar (küp seklinde dogranmis)
150 gr. mayonez
150 gr. yogurt
2 çay kasigi sarımsak (dövülmüş)
Tuz, Maydanoz veya Dereotu
4 adet bütün enginar

Yemeğin Tarifi

Diyet göğüsleri ufak lokmalar halinde doğrayın. Doğranmış göbek enginarları kaynar suyun içine atıp, hızlı ateşte yaklaşık 5-7 dk.yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra enginarları sudan çıkarıp hafif tuzlayın ve üzerini kapatarak soğumaya birakın. Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı çırpıp mayoneze ilave edin. Piliç etleri ve enginari karıştırın ve bu karışımı mayonez ile harmanlayın. Servisi haşlanmis bütün enginarların içinde veya porsiyonluk kümeler halinde yapabilir, üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.